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Blog di Luca Inglese

Blog di Luca Inglese

Cucina

Come Fare la Confettura di Castagne in Casa

Il castagno è un albero di origine orientale, diffuso un po’ ovunque fino ad un’altezza di 1.300 metri. La pianta presenta un fusto possente, con corteccia marroncina. Le foglie sono di un colore verde brillante e i fiori piccoli e giallognoli. Il frutto del castagno è un achenio protetto da un riccio, dal sapore molto […]

Come Preparare Bruschette alle Vongole

Le bruschette alle vongole sono il piatto ideale per chi è appena rientrato dalle vacanze, ma ha ancora la testa in spiaggia. Ditemi se esiste niente di meglio di un buon piatto di linguine con le vongole davanti al mare accompagnato da un buon vino bianco fresco? Provate questa variazione sul tema e state certi […]

Olio o Burro – Cosa Scegliere in una Dieta

L’olio e il burro sono alimenti decisamente calorici, ma è impossibile farne a meno. Simbolo della dieta mediterranea il primo, più legato alle tradizioni dei paesi nordici il secondo, l’olio e il burro rientrano nel gruppo alimentare dei grassi. Sono cioè due sostanze il cui compito principale è fornire energie all’organismo. L’olio, con 900 calorie […]

Come Scegliere Ghiaccio per Cocktail

Dimensioni, forma e quantità di ghiaccio utilizzato avranno una determinata influenza sul sapore del vostro cocktail. In particolare per quanto riguarda la temperatura e la diluizione. L’assenza di ghiaccio in un cocktail miscelato lo farà sembrare più forte, poiché non è diluito, mentre ghiaccio troppo fine in un cocktail preparato nello shaker o nel mixing […]

Come Realizzare Cestini di Mozzarella

Vorresti stupire i tuoi invitati con qualcosa di gustoso, carino e soprattutto particolare? E vorresti farlo nel modo più semplice possibile, senza dover trascorrere ore ai fornelli? Allora ho quello che fa al caso tuo: dei deliziosi cestini di mozzarella da riempire con del mais, della rucola e dei piselli. La ricetta che ti propongo […]

Come Fare uno Sfornato con le Zucchine

Un contorno delicato, gustoso e saporito. Ottimo da presentare in qualche cena di pesce con i vostri parenti e amici, farete senza dubbio un figurone e riceverete i complimenti da tutti. Ideale per le prossime festività, richiede poco tempo di preparazione. Occorrente 7 zucchine 2 spicchi di aglio Cipolla 2 cucchiai di concentrato di pomodoro […]

Come Raccogliere e Conservare Cucunci

Oggi impareremo a raccogliere e conservare i cucunci (frutti del cappero di pantelleria) e anche qualche modo per gustarli. Cosa serve per completare questa guida – Cucunci – sale – acqua – aceto bianco – vasetti per conserve – peperoncino – semi di finocchio selvatico. I cucunci sono i futti prelibati del cappero di pantelleria, […]

Come Fare il Riso Fritto allo Zenzero

Nel weekend è normale stare a dormire di più, ed è normale avere voglia di qualcosa di salato per colazione (in realtà, per brunch). Risulta essere capitato più di una volta che durante i fine settimana abbia preparato per sfamarmi questo riso fritto con lo zenzero. Occorrente 2 pugni abbondanti di riso basmati Un porro […]

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