Come Preparare Bruschetta con Fichi e Gorgonzola

Una ricetta che è letizia per il palato: le bruschettine con fichi e gorgonzola. Un’accoppiata caratteristica, rustica, e che stupirà i vostri amici o ospiti per un antipasto o finger food da aperitivo corposo e casereccio. Ecco la ricetta semplice.

Gli ingredienti per 4 persone
fettine di pane casereccio, a volontà
300 gr di gorgonzola mascarponato
6 fichi
3 fette di pane casereccio
erba cipollina, un mazzetto
sale e pepe
2 spicchi d’aglio
olio extravergine di oliva

La preparazione della ricetta
In una ciotola lavorate a crema il gorgonzola mescolando con il trito di prezzemolo e erba cipollina, se la consistenza è troppo dura, aggiungete un po’ di panna da cucina fresca per rendere il tutto più cremoso e fluido. Regolate di sale e pepe e aggiungete un cucchiaino di olio evo. Lavate ora i fichi bene, togliete la buccia e tagliateli in piccoli spicchietti.

Scottate i fichi in padella con olio evo e lasciateli cuocere per pochi minuti. Nel forno tostate le fettine di pane strofinate con aglio e cosparse di olio. Quando saranno dorate, toglietele dal forno. Componete le bruschette spalmando con crema al gorgonzola, e aggiungendo gli spicchi di fichi. Servite a piacere decorando con aceto balsamico in crema.